AOC Vouvray Sec 2022

Cépage : 100 % Chenin

Au chai : Vinification dans des cuves verrées thermorégulées (19°C). Elevage sur lies fines.

Dégustation :

• Visuel: Robe dorée aux reflets argentés
• Nez: Plutôt discret, fermé au début, s'ouvre par la suite. Notes florales plutôt fleurs blanches.
• Bouche: Attaque souple, fruitée, belle matière en milieu de bouche, exceptionnelle fin de bouche sur la minéralité. attaque souple, fruitée, belle matière en milieu de bouche, exceptionnelle fin de bouche sur la minéralité.

Caractères analytiques : alcool : 13.5 % sucres résiduels : 1.05 gr/l.

Mets et vins :

• Charcuterie
• Fruits de mer
• Poissons
• Fromage de chèvre
• Desserts

Beaux mariages avec les huîtres et autres coquillages. Crabes, crevettes, gambas, écrevisses...
Pavé de saumon grillé, bar, filets de perche, turbot rôti.... 
Tarte aux abricots... et autres fruits.

Temps de garde : 3 à 5 ans.

Service : Frais, entre 6 et 8°C.

Médaille d'Or

Concours des Grands Vins de France à Mâcon 2024